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一碗涼皮里的創業故事

貴客云 2022-06-22 14:08 閱讀 66

6月13日,顧客在朱艷的涼皮攤前排隊等候。

6月13日,朱艷在涼皮攤忙碌著。新華社記者 王菲 攝

6月13日,顧客在朱艷的涼皮攤前排隊等候。新華社記者 曹力 攝 

  白的涼皮、翠的黃瓜、紅的花生……在合肥市芙蓉路附近,“外婆涼皮”小吃攤攤主朱艷一邊招呼著客人,一邊在案板上飛快地切涼皮、擦黃瓜絲,再拌上香噴噴的花生碎和芝麻鹽,加上筋道的面筋、爽口鮮脆的豆芽,最后澆上一早調制好的各種料汁。

  晚風中,小吃攤邊,熟客們一邊和攤主聊著天,一邊在排隊等待中看著涼皮和各種配料、鹵汁在朱艷的手下碰撞交融,最終變成一道美味小食。

  朱艷告訴記者,她和丈夫老家都在皖北蕭縣,一家人已經在合肥生活了十幾年。原來丈夫在合肥開過兩家小吃店,生意不錯,還雇了幾個員工。

  后來,朱艷和家人商量,利用自己的特長,擺個小吃攤。“外婆涼皮”從涼皮、面筋、米線到各種料汁都是朱艷丈夫做。頭天晚上他就開始準備,第二天早上三、四點起床,熬4個小時的湯汁。

  天氣好的話,一晚上能賣一百多碗涼皮。朱艷說,等疫情穩定后,準備找個合適的店面再開個小餐廳。

  新華社記者 曹力 攝

分類: 創業 關鍵詞: 創業故事
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